Shiitake ve mantar arasındaki fark
Mantar, bir kapak ve bir sap ile 11 büyük mantar türünün genel adıdır. Temyiz nispeten büyük ve geniştir. Shiitake onlardan biri. Shiitake mantarı, özel kokulu bir çeşit mantardır. Tadı zengin ve hoş kokulu. (Shiitake bir çeşit eşsiz lezzet maddesi içerir - Shiitake esası, eşsiz bir mantar aroması oluşturur). Mantar her türlü mantar için genel bir terimdir. Pleurotus ostreatus, Boletus, istiridye mantarı, mantar ve mantar özü mantarlardır.
Aslında, şu anda, mantar kavramı ve kapsamı çok farklıdır. En genel kavram, mantar gibi meyve veren gövdelere (basidiocarps ve Ascocarps) sahip tüm büyük mantarları ifade eder. Daha dar bir anlamda, her çeşit Agaricales de dahil olmak üzere umbelliform meyve veren gövdelere sahip mantarlara atıfta bulunur. Daha dar bir anlamda, sadece Umbelliferae familyasındaki Agaricus (Brassica) cinsine atıfta bulunur. Ayrıca, bazı mantar türlerine mantar denir.
Mantar ve Shiitake nasıl ayırt edilir
1, Shiitake Mantarı
Huagu, Xianggu, Xiangxin, Xianggu, Donggu, Xiangzi olarak da bilinen Shiitake mantarı, yan kulak bitkisi Xianggu'nun meyve veren gövdesidir. Shiitake mantarı, dünyadaki en büyük ikinci yenilebilir mantar ve Çin'deki spesiyalitelerden biridir. Halk arasında "dağ hazinesi" olarak bilinir. Ağaçta yetişen bir tür mantardır. Tadı lezzetli, hoş kokulu ve besleyici kokuyor.
Shiitake, basidiomycetes ve Umbelliferae'ye ait mantarların meyve organlarıdır. Shiitake'in meyve veren vücudu yalnızdır, kümelenmiş veya kümelenmiştir ve meyve veren vücut orta ila biraz büyüktür. Kapağın çapı 5-12 cm, bazen 20 cm'ye kadardır. Gençken, yarım küre şeklindedir ve sonra hafifçe düzleşir. Yüzeyi eşkenar dörtgen, açık kahverengi, koyu kahverengi ila koyu tarçındır. Genellikle ortada koyu ölçekler bulunur, kenarlarında genellikle kirli beyaz tüylü veya topaklı ölçekler bulunur. Etli beyaz, hafif, kalın veya kalın, ince.
2. Mantar
Mantar, dünyadaki en büyük yenilebilir mantardır. Mantar miselyum ve meyve suyundan oluşur. Miselyum bitkisel organdır ve meyve veren organ üreme organıdır. Bitkilerin aksine, mantarlar fotosentez yapabilir, mantarlar yapamaz. Mantarlar mantarlara aittir ve büyük mantarlara ve küçük mantarlara (epifitler dahil) ayrılabilir. Olgun sporlardan miselyuma kadar filizlenen 36000 kadar mantar türü vardır.
Hipha, çok hücreli, septumlu ve üst kısmının büyümesi ile uzamıştır. Beyaz, ince, yünlü ve kademeli olarak filamentlidir. Hyphae miselyum adı verilen yoğun bir grup oluşturmak için konjuge edilir. Miselyumun çürümesinden sonra, kalın kahvenin kültür materyali açık kahverengiye döndü. Bir mantarın meyve veren gövdesi, olgunlaştığında açık bir şemsiye gibidir. Kapak, stipe, fold, ring ve pseudomycorrhiza'dan oluşur. Mantarlar, en çok ormanı döken bölgelerde bol olan tüm dünyada yaygın olarak dağılmıştır.