Sarımsak çimlenebilir ve yiyebilir mi?
Sarımsak her zaman bizim masada sık müşteri oldu. Çiğ, soğuk, sıcak kızartılmış ve baharatlı olarak yenilebilir. Aslında, biz sadece Çinliler yemek yemeyi sevmiyor, aynı zamanda Avrupalılar da yemek yemeyi seviyor, özellikle Almanya'da neredeyse herkes sarımsak yiyor.
Sarımsak ucuz olmasına rağmen, yol kenarında bir soğan gibi. Sarımsakın değeri az değil. Kuzeyde insanlar genellikle diş sarımsak ya da doğrudan sarımsak püresi yerler; güneyde insanlar tuzlamak, şekerlemek veya pişirmek için sarımsak kullanıyorlar. Birçok insanın yemek yemeyi sevdiği sarımsak, filizlendiğinde altın kadar değerli olduğunu bilmiyor olabilirsiniz!
Çimlendirilmiş sarımsak daha sağlıklı
Çalışmalar filizlenmiş fasulye ve tahılların antioksidan aktivitesinin artacağını göstermiştir. Kore Qingbei Ulusal Üniversitesi Gıda Bilimi ve Biyoteknoloji Okulu tarafından yapılan bir araştırmaya göre, bu kural filizlenmiş sarımsak için de uygundur:
Çimlendirilmiş sarımsak, kalp sağlığından daha iyidir ve taze sarımsaktan daha fazla antioksidan içerir.
Filizlenmiş sarımsak neden bu kadar büyülü? Endişelenme, şimdi söyle!
Sarımsak bir "doğal geniş spektrumlu antibiyotik" olarak bilinir. Ek olarak, birçok tür kok, basil (dizanteri basil, tifo basil, boğmaca basil, Escherichia coli), virüs, mantar, amip protozoa, Trichomonas vaginalis, pinworms ve benzeri şeyleri engelleyebilir veya öldürebilir.
Sarımsak ayrıca, hiperglisemi, hipertansiyon vb. Gibi kardiyovasküler hastalıkları olan kişilere çok yardımcı olan, baharatlı, kükürt içeren bir uçucu fitikid, allisin içerir. Bu iki element çimlenmeden sonra kuvvetlice değişecektir.
Halk sarımsak da boğmaca, basil dizanteri, grip ve diğer hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için yararlıdır, aşağıdakilere bazı reçeteler eşlik edecektir, başvurabilirsiniz, ancak kullanımdan önce doktorunuza danışmayı unutmayın.
Sarımsak en iyi nasıl çalışır?
Çiğ yiyecekler, soğuk soslar, sıcak patates kızartması ... Sarımsak yemek için çok yol var, hangisi daha iyi?
Sarımsaktaki tıbbi bir madde olan allisin, özellikle yüksek sıcaklıkta ayrıldığında, sarımsak kızartıldığında ve yenildiğinde, bakterisit özelliği ve tıbbi değeri büyük ölçüde azalacak şekilde uçucu hale gelmesi kolay olduğu için. Bu nedenle çiğ sarımsak önerilir.
Ek olarak, çiğ sarımsak bakterileri öldürebilir ve sindirime yardımcı olabilir ve iştah açıcı olabilir. Buna inanma? Böyle küçük bir deney yapabilirsiniz, hafif bir iştahınız olduğunda, 2-3 parça çiğ sarımsak yiyin, yakında aç hissedeceksiniz; ve mideniz hafifçe şişerse, 2-3 parça sarımsak yiyin, aynı zamanda iniş ve çıkışlarda gevşeme, distansiyon ve depresyon rolü oynayacaktır.
Ancak bir şeyin özel dikkat göstermesi gerekiyor, bazı insanlar çiğ sarımsak yemeye uygun değil. Örneğin: gastrit veya gastrointestinal ülseri olan hastalar, çiğ sarımsak yememek en iyisidir, gastrointestinal rahatsızlık yemek için kolayca pişirilmelidir.
Ek olarak, sarımsak yararlıdır, ancak çok fazla yemeyin, çünkü sarımsak iyi ve kötü bakteriler arasında ayrım yapmaz, uzun süreli tüketim bağırsaktaki faydalı bakterileri yok edebilir.
Mor sarımsak daha bakteriyostatiktir
Sarımsak belli bir tıbbi değere sahiptir ve kanser önleyici etkisi yaygın diş sarımsaklarından daha yüksektir.
Sarımsak, beyaz sarımsak, mor sarımsak, siyah sarımsak ve böylece beyaz sarımsak ve mor sarımsak daha yaygın olan cildin rengine göre ayrılabilir.
Beyaz sarımsak ile karşılaştırıldığında, Mor Sarımsak daha keskin bir tada, daha yüksek allisin içeriğine ve daha belirgin bakteriyostatik etkiye sahiptir.
Serin ve havalandırılan bir odada saklanan sarımsakların çimlenmeden sonra yenebileceğini, ancak güneşin çimlenirken güneşin yeşile döneceği bir yerde saklanan sarımsakları belirtmek gerekir. Şu anda, alkaloidler üretilir ve onları yememek daha iyidir.
Parçalanmış ve yenmiş, daha fazla antikanser madde
Çiğ yemek daha sterildir
Her ne kadar sarımsak yemek yenemezse de, çimlenmiş sarımsak güçlü bir antioksidan etkiye sahip olan ve serbest radikallerin zararlarını azaltabilen antioksidan element selenyum bakımından zengindir. Anti-kanser ve anti-kanser etkisi, filizlenmemiş sarımsaklardan çok daha üstündür.
Çimlendirilmiş sarımsak ezilirse, alliin ve alliinaz gibi etkili maddeler birbirleriyle temas eder ve böylece anti kanseri etkisi ile allisin oluşturur.
Bu nedenle, sarımsak ezilerek veya kesildikten sonra, allisin oluşumuna elverişli olan 10 ila 15 dakika bekletilir.
Isıtma işleminde, antimikrobiyal bir rol oynayan organik sülfürlerin içeriği yavaş yavaş azalır, sıcaklık artar, düşüş daha hızlı olur, böylece pişmiş sarımsak iyi bir bakteri yok edici etki gösteremez.
Soğuk sebzelerle karıştırılan ev sarımsakları, sirke köfteleri ve sarımsak püresiyle karıştırılmış az miktarda susam yağı yemek için iyi bir yoldur.
Sarımsak da doğal bir ilaç kutusu
Araba tutması, deniz tutması, hava tutması: çiğ sarımsak, küçük parçalar halinde kesilir. Bir kaset ya da yara bandı hazırlayın. Üzerine bir parça sarımsak koyun ve yolculuğunuzdan yarım saat önce göbeğinize yapıştırın. Bu, carickness, seasickness ve airsickness'ı ortadan kaldıracak veya azaltacaktır.
Yengeç zehirlenmesini hafifletir: kuru sarımsağı suyla kaynatın, çorba içip doktora gönderin.
Boğmaca: Sarımsak 15 gram, kahverengi şeker 6 gram, biraz zencefil alın, suyla kaynatın. Günde iki ila üç kez.
Kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıkların önlenmesi ve tedavisi: sarımsak, kardiyovasküler ve serebrovasküler sistemde yağ birikmesini önleyebilir. Günde 2-3 diş sarımsak yemek iyi bir antihipertansif etkiye sahip olabilir.
Bir dahaki sefere filizlenmiş sarımsak atmayın, küf olmadığı sürece, iyi bir besleyici şeydir. Akraba ve arkadaşlarınıza daha fazla çimlenmiş sarımsak yemelerini, kanserden uzak durmalarını ve kan damarlarını korumalarını söylemeyi unutmayın.