Soya fasulyesi ve edamame aynı şey midir?
Soya fasulyesi ve edamame bir şeydir. Edamame ve soya fasulyesi aynı bitkinin farklı aşamalarıdır. Edamame, soya fasulyesi ve baklalı taze fasulyenin olgunlaşmamış aşamasıdır. Soya fasulyesi edamame'dir. Tamamen olgunlaştıktan sonra baklaları çıkarın ve fasulyeleri kurutun. Edamame tam olarak olgunlaşmadığından, çoğu edamame'deki protein ve eser elementlerin içeriği soya fasulyesinden daha düşüktür, ancak - Karoten ve C vitamini içeriği soya fasulyesinden daha yüksektir ve edamame nispeten daha düşük kaloriye sahiptir. .
Edamame yıllık bir üründür. Gövdesi kalın ve tüylü, baklaları yassı ve tüylüdür. Bütün edamame 30-90 cm yüksekliğindedir ve her baklada 2-4 tohum vardır. Kabuklar tazeyken açık yeşildir ve kuruduğunda sarı yeşil, sarı veya mor siyaha döner. Edamame 5000 yıldan fazla bir süredir yetiştirilmektedir. İyi tadı, yüksek besin değeri ve vücuda birçok faydası vardır.
Edamame'nin besin değeri
1. Edamame is rich in fat, mainly unsaturated fatty acids, which can improve the body's fat metabolism and reduce cholesterol. Edamame also removes fatty compounds from the walls of blood vessels and reduces blood lipids.
2. Edamame ısıyı giderebilir ve kuruluğu nemlendirebilir, dalağı güçlendirebilir ve qi'yi yenileyebilir. Edamame'deki potasyum içeriği çok yüksektir. Sıcak mevsimde doğru edamame yemek, yorgunluğu giderebilir ve aşırı terlemenin potasyum kaybına yol açtığı zamanlarda vücuda potasyum takviyesi yapabilir.
3. Edamame demir, protein, vitaminler, fosfor ve protein ve demirin vücut tarafından emilmesi ve kullanılması kolay olan diğer elementler açısından zengindir. Edamame ayrıca çocuklar için demir takviyesi gıdalarından biri olarak da kullanılabilir.
4. Lecithin in edamame is one of the indispensable nutrients for children's brain development. Proper consumption of soybeans can improve intelligence level, brain memory and help children's normal development of retina.
5. Edamame, menopoz sırasında kadınlarda osteoporozu önleyebilen flavonoidler içerir.