B9 vitamini olarak da bilinen folat, birçok vücut fonksiyonunda önemli bir rol oynayan önemli bir besindir. Hücre bölünmesi, DNA sentezi ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için özellikle önemlidir. Folattaki bir eksiklik, anemi, doğum kusurları ve bazı kanserlerin artmış bir riski dahil olmak üzere bir dizi sağlık sorununa yol açabilir. Sonuç olarak, diyet yoluyla yeterli bir folat alımı sağlamak önemlidir. Dikkate alınabilecek bir yiyecek dondurulmuş kereviz kesimleridir. Dondurulmuş kereviz kesintilerinin bir tedarikçisi olarak, bunların iyi bir folat kaynağı olup olmadığını keşfetmek istiyorum.
Folat ve diyet kaynaklarını anlamak
Folat doğal olarak çeşitli yiyeceklerde bulunur. Yapraklı yeşil sebzeler, narenciye, fasulye ve tam tahıllar, bu hayati vitaminin iyi bilinen kaynaklarıdır. Diyette, özellikle kısıtlı diyet veya kötü beslenme alışkanlıkları olanlar için yeterli folat almak zor olabilir. Dondurulmuş sebzelerin uygun bir alternatif olarak girebileceği yer burasıdır.
Dondurulmuş sebzeler genellikle tazeliklerinin zirvesinde seçilir ve daha sonra hızla dondurulur, bu da beslenme içeriklerini korumaya yardımcı olur. Bu, birçok durumda, dondurulmuş sebzelerin depolama ve taşıma sırasında besinleri kaybetme olasılıkları daha düşük olduğu için, daha fazla olmasa da taze olanlar kadar besleyici olabileceği anlamına gelir.
Kereviz Beslenme Profili
Kereviz, lif, vitamin ve mineral bakımından zengin düşük kalorili bir sebzedir. A, C ve K vitaminlerinin yanı sıra potasyum ve folat içerir. Bununla birlikte, diğer bazı sebzelerle karşılaştırıldığında, kerevizdeki folat içeriği son derece yüksek değildir.
Bir fincan çiğ kereviz (yaklaşık 101 gram) yaklaşık 37 mikrogram folat içerir. Bu, günde 400 mikrogram olan yetişkinler için önerilen günlük alımın (RDI) yaklaşık% 9'unu oluşturmaktadır. Bu önemsiz bir miktar olmasa da, diğer bazı folattan daha düşüktür - ıspanak gibi zengin sebzeler, fincan başına yaklaşık 130 mikrogram folat içeren (RDI'nın% 33'ü).
Dondurmanın folat içeriği üzerindeki etkisi
Donma süreci, sebzelerin beslenme içeriği üzerinde hem olumlu hem de olumsuz etkilere sahip olabilir. Bir yandan, donma, besin bozulmasına yol açan enzimatik ve mikrobiyal süreçleri önleyerek besin maddelerini korumaya yardımcı olabilir. Öte yandan, enzimleri inaktive etmek ve mikroorganizmaları öldürmek için donmadan önce yapılan beyazlatma işlemi sırasında bazı besin maddeleri kaybolabilir.
Folat söz konusu olduğunda, çalışmalar donma sürecinin genellikle bu vitaminin önemli kayıplarına neden olmadığını göstermiştir. Aslında, dondurulmuş sebzeler bazen taze sebzeler zaman içinde besin maddelerini kaybetmeye devam ettikçe, uzun süre depolanan taze muadillerinden daha yüksek bir folat içeriğine sahip olabilir.
Dondurulmuş kereviz kesimlerimiz besin kaybını en aza indirmek için dikkatle işlenir. Folat ve diğer besin maddelerinin maksimum tutulmasını sağlayan sanat beyazlatma ve donma tekniklerini kullanıyoruz. Bu, donmuş kereviz kesintilerimizin donma işleminden sonra bile hala iyi miktarda folat sağlayabileceği anlamına gelir.
Dondurulmuş kereviz kesimlerini bir folata dahil etmek - zengin bir diyet
Dondurulmuş kereviz kesimleri inanılmaz derecede çok yönlüdür ve çeşitli yemeklere kolayca dahil edilebilir. Çorbalara, güveçlere, karıştırmaya ve güveçlere eklenebilirler. Örneğin, dondurulmuş kereviz kesimlerimizi barbunya, domates ve baharatlarla birleştirerek lezzetli bir kereviz ve fasulye çorbası yapabilirsiniz. Bu çorba sadece kereviz ve fasulyeden folat açısından değil, aynı zamanda lif ve protein gibi diğer besinlerde de zengin olacaktır.
Dondurulmuş kereviz kesimlerini kullanmanın bir başka harika yolu smoothies. Folat, vitamin ve antioksidan bakımından yüksek olan besin paketli bir kahvaltı smoothie için onları ıspanak, muz ve badem sütü ile karıştırabilirsiniz.
Diğer dondurulmuş sebzelerle karşılaştırılması
Dondurulmuş kereviz kesimleri folat sağlarken, folat içerikleri açısından diğer dondurulmuş sebzelerle karşılaştırmaya değer.
Dondurulmuş yeşil kuşkonmaz mızraklar l sınıfımükemmel bir folat kaynağıdır. Bir fincan donmuş kuşkonmaz, yetişkinler için RDI'nın neredeyse yarısı olan yaklaşık 194 mikrogram folat içerir. Bu onları kerevizle karşılaştırıldığında çok daha yoğun bir folat kaynağı haline getirir.
Dondurulmuş kırmızı biber dilimlenmişAyrıca iyi miktarda folat içerir. Bir fincan dondurulmuş kırmızı biber diliminde yaklaşık 43 mikrogram folat bulunur, bir bardak kerevizden biraz daha fazla.
Dondurulmuş zencefil bütüntipik olarak büyük bir folat kaynağı olarak düşünülmez, ancak küçük miktarlar içerir. Folat alımınıza kendi başına önemli ölçüde katkıda bulunmasa da, bir yemeğin genel beslenme değerini arttırmak için diğer folat - zengin sebzelerle birlikte kullanılabilir.
Dondurulmuş kereviz kesintilerinden folat tüketmenin sağlık yararları
Dondurulmuş kereviz kesimlerindeki folat içeriği, diyetiniz dahil olmak üzere diğer bazı sebzeler kadar yüksek olmasa da, yine de birkaç sağlık yararına sahip olabilir.
Hamile kadınlar için folat fetüsün sağlıklı gelişimi için gereklidir. Hamilelik sırasında yeterli folat alımı, spina bifida gibi nöral tüp kusurlarını önlemeye yardımcı olabilir. Dondurulmuş kereviz kesintilerinin dengeli bir diyete dahil edilmesi, hamilelik sırasında artan folat gereksinimlerinin karşılanmasına katkıda bulunabilir.
Genel popülasyon için, folat sağlıklı bir kardiyovasküler sistemin korunması için önemlidir. Kalp hastalığı riskinin artmasıyla ilişkili olan kandaki homosistein seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Ek olarak, folat bilişsel işlevle ilgilenir ve yaşla ilgili bilişsel düşüş riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Kolaylık faktörü
Dondurulmuş kereviz kesimlerimizin en büyük avantajlarından biri sundukları kolaylıktır. Sezondan bağımsız olarak yıl - tur. Taze kereviz gibi birkaç gün içinde kereviz için endişelenmenize gerek yok. Ayrıca, mutfakta zaman kazandıran önceden kesilirler.
Bu kolaylık, insanların kerevizleri düzenli olarak diyetlerine dahil etmelerini kolaylaştırır. İster meşgul bir profesyonel, ister bir öğrenci ya da telaşlı bir programı olan bir ebeveyn olun, dondurulmuş kereviz kesimlerimiz yemeklerinize biraz beslenme eklemenin hızlı ve kolay bir yolu olabilir.
Çözüm
Sonuç olarak, dondurulmuş kereviz kesimleri diğer bazı sebzelere kıyasla en konsantre folat kaynağı olmasa da, yine de bu temel vitaminin makul bir miktarını sağlarlar. Donma işlemi folat içeriğini önemli ölçüde azaltmaz ve kolaylık ve çok yönlülüğün ek avantajlarını sunar.
Folat alımınızı artırmak istiyorsanız, donmuş kereviz kesimlerimizi diyetinize eklemeyi düşünün. Bunları diğer folatla da birleştirebilirsiniz -Dondurulmuş yeşil kuşkonmaz mızraklar l sınıfıVeDondurulmuş kırmızı biber dilimlenmişDaha iyi yuvarlak bir beslenme profili için.
Yüksek kaliteli, besleyici ürünler sağlamayı taahhüt eden dondurulmuş kereviz kesintilerinin önde gelen bir tedarikçisiyiz. Dondurulmuş kereviz kesintilerimizi satın almakla ilgileniyorsanız veya toplu bir sipariş tartışmak istiyorsanız, lütfen bize ulaşmaktan çekinmeyin. Diyet ve iş ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olmak için buradayız.
Referanslar
- Folat, Diğer B vitaminleri ve kolin üzerine Tıp Enstitüsü (ABD) paneli. Folat. İçinde: Stipanuk MH, ed. İnsan beslenmesinin biyokimyasal ve fizyolojik yönleri. 2. baskı. Philadelphia, PA: Saunders Elsevier; 2006. Bölüm 13.
- Standart referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı, Sürüm 28.
- Storey, M. (1995). Blanching ve dondurmanın sebzelerin vitamin ve mineral içeriği üzerindeki etkisi. Gıda ve Tarım Bilimi Dergisi, 69 (2), 175 - 180.